Baisinger Helles Hefeweizen - caisse de 20

Une Hefeweizen crémeuse et fruitée, qui étonnera par ses saveurs de céréales crues et de banane.

Degré d'alcool : 5,2 %

Vol : 50 cl

Conseils de dégustation : Servir entre 4 et 6°C dans le verre haut et plus étroit à la base, typique du style. Le dépôt de levure pourra être versé dans le verre. A utiliser en entrée avec une assiette froide (asperges, par exemple). Les fruits de mer (en particulier les crevettes grises) conviendront aussi parfaitement. En dessert, à essayer avec des recettes fruitées (tartes aux fraises, sabayon aux fruits,…)

Pour les plus avertis

Style : Weizenbier

Sous-style : Hefeweizen

Densité : 12° Plato

Amertume : 12 EBU

Couleur : Blond clair, aspect laiteux

Mousse : Cinq cm, beige, fines bulles, stable

Odeur : Nez très levuré sur le froment et la banane

Dépôt : Oui

Luminosité : Trouble

Effervescence : Assez forte, à fines bulles

Plénitude : Moyenne

Durée : Longue

Palais : Une Hefeweizen assez pétillante en bouche, qui présente des saveurs crémeuses de froment et de levure. On a également de la banane mûre et des notes de clous de girofle. Jolie rétro-olfaction sur les céréales crues et toujours la levure. Après quelques gorgées, on observe une légère amertume inhabituelle pour le style, mais bien fondue dans l'ensemble