Baumburger Weissbier-Bock - caisse de 20

Un weizenbock est une version plus alcoolisée d'une hefe weissbier, bière de froment allemande non filtrée. L'ensemble reste cependant accessible avec son goût plein de céréales et ses saveurs de banane liées à la fermentation.

Degré d'alcool : 6,8 %

Vol : 33 cl

Conseils de dégustation : Température idéale de 8 à 10°C. Le verre droit, haut et assez étroit, utilisé pour les weizenbier est approprié. Avec de la charcuterie qui pourra être fumée et/ou légèrement épicée.

Pour les plus avertis

Style : Weizenbier

Sous-style : Weizenbock

Densité : 16.2° Plato

Ingrédients : houblon Saphir

Brassée depuis : 2011

Couleur : Blond moyen à reflets orange

Mousse : Beige, fines bulles, abondante et stable

Odeur : Céréales, levure, notes d'alcool et de banane

Dépôt : Oui

Luminosité : Trouble

Effervescence : Assez forte, à fines bulles

Plénitude : Moyenne

Durée : Moyenne

Palais : Le corps est crémeux, avec une dominante de céréales et de pain frais. On ne retrouve pas l'acidité typique du style. Par contre, les saveurs de banane en provenance de la levure sont bien présentes. Finale un peu courte et plutôt sèche

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