Schönramer India Pale Ale - caisse de 20

Un India Pale Ale est un style développé au 18^ème siècle, destinée à l'exportation vers les colonies britanniques en Inde. Plus houblonné et plus alcoolisé qu'un Pale Ale, le produit pouvait se conserver correctement lors des longs voyages en bateau. La brasserie Schönram offre une interprétation très équilibrée du style IPA.

Degré d'alcool : 8,2 %

Vol : 33 cl

Conseils de dégustation : A servir aux environs de 12 à 15°C dans un verre droit ou même une pinte anglaise. A essayer avec du poulet frit, un curry indien ou des plats mexicains. Egalement avec un dessert au chocolat et au gingembre.

Pour les plus avertis

Style : India Pale Ale

Sous-style : Imperial IPA

Brassée depuis : 2013

Couleur : Blond foncé, à reflets orange

Mousse : Beige, crémeuse, abondante et stable

Odeur : Mandarine, levure, céréales et pointe d'alcool

Dépôt : Non

Luminosité : Trouble

Effervescence : Assez forte, à fines bulles

Plénitude : Moyenne

Durée : Longue

Palais : Un Imperial India Pale Ale qui débute sur un corps crémeux constitué essentiellement de malt Munich. Evolution vers d'agréables saveurs fruitées de mandarine et de citron en provenance du houblonnage. L'alcool est présent mais reste bien fondu dans l'ensemble. Longue finale qui combine toutes ces composantes avec, en plus, une jolie amertume qui s'accroche au palais