Hartmann Brauerei

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La brasserie-auberge de la famille Hartmann se trouve dans la principale région brassicole allemande, celle qui compte le plus de brasseries au kilomètre carré. Vous l'aurez presque deviné, nous nous trouvons entre Bamberg et Bayreuth.

La brasserie Hartmann est en activité depuis 1550, ce qui en fait l'une des plus anciennes brasseries bavaroises. Ses six bières sont brassées avec amour en utilisant l'eau cristalline dont la source se trouve justement... à domicile ! L'auberge propose d'accompagner ces breuvages (ou serait-ce le contraire ?) par des spécialités culinaires de Franconie. Au menu :  terrine de chevreuil avec une sauce aux airelles et aux canneberges, truites et carpes tout juste pêchées, jarret d'agneau au thym accompagné de rösti...