Baumburger Chorherrenbock

Un bock traditionnel complexe articulé autour d'un corps caramélisé.

Degré d'alcool : 6,8 %

Vol : 33 cl

Conseils de dégustation : A déguster entre 7 et 9°C dans un verre droit. Avec du poisson fumé ou de la charcuterie. Convient également avec des fromages à pâte pressée demi-cuite.

Pour les plus avertis

Style : Bock

Densité : 16.8° Plato

Brassée depuis : 2004

Couleur : Rouge foncé

Mousse : Deux cm, jaune foncé, bulles assez fines

Odeur : Nez caramélisé et levuré

Dépôt : Non

Luminosité : Limpide

Effervescence : Assez forte, à fines bulles

Plénitude : Moyenne

Durée : Longue

Palais : Un bock caramélisé au corps onctueux et levuré qui libère quelques saveurs torréfiées, un peu de cassonade, ainsi qu'une légère amertume qui s'installe en finale. Un produit automnal qui évoque les sous-bois et les feuilles mouillées